Le bistrot du port

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PAR DOROTHÉE MARRO

 

La famille Allinei accueille dans son bistrot chic du vieux port de Golfe Juan les passionnés de cuisine simple et délicate. Mathieu, maître restaurateur, ne se fournit qu’auprès des pêcheurs de Golfe Juan, Antibes et Cannes et mitonne un étonnant foie gras de lotte, l’anchois frais mariné aux beignets de fleurs de courgettes et dispose d’un fumoir artisanal où il fait reposer coppa, salaisons, poissons et même chocolat. il n’utilise que des produits frais, de saison et du terroir. la cave fait la part belle aux vins du Sud- domaine de Trévallon, Château Simone ou Maison Henri Bonnaud- mais laissent une belle place à quelques grands classiques du Bordelais ou des Côtes du Rhône.

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Le Bistrot du Port

53 avenue des Frères Roustan
Golfe Juan
04 93 63 70 64