Miage, tel est le nom de la bûche 2013 signée par le pâtissier chocolatier azuréen Pascal Lac. Le maestro gourmand s’est inspiré de sa récente ascension du Mont-Blanc pour concevoir ce dessert glacé dont le nom est celui d’un des sommets de la chaîne montagneuse. Il a associé la myrtille, légère en sucre, à un biscuit soufflé et croustillant, le tout enrobé d’une crème vanille mascarpone.
Dans les pâtisseries Lac de Nice et Saint-Laurent-de-Nice
