Au pied du village médiéval, Karine Scuteri ferre en sa forge la truffe melanosporum et le homard dans ses meilleurs jours, et le reste du temps le meilleur du marché local.
Derrière cette quête inlassable du goût se devine une solide expérience teintée d’une fantaisie féminine toute en finesse et en transparence grâce à la cuisine ouverte. Blotti sur l’une des accueillantes banquettes, on succombe sans se faire prier au jeu des odeurs et des couleurs, au ballet joyeux de la création. Claude, le mari, assure le lien entre la créatrice et le client, conseille les meilleurs accords mets/vins et fait de chaque assiette une offrande.
L’adresse est belle et bonne !
LA FORGE – CARROS VILLAGE
www.restolaforge.com
