Lundi 16 octobre, le Restaurant Christophe Bacquié de l’Hôtel & Spa du Castellet a reçu la distinction du « Meilleur Restaurant d’Hôtel en Europe » lors de la cérémonie du Prix Villégiature 2017/2018 qui s’est déroulée au Château de Ferrières, en région Parisienne.
Cette distinction est la reconnaissance du travail du Chef et de sa brigade, qui depuis 2009, œuvrent en cuisine et en salle pour offrir à leurs hôtes une expérience gastronomique hors du commun.
Contrastant avec le classicisme chic et discret de l’hôtel le Restaurant Christophe Bacquié a revêtu des habits contemporains en 2015, fruit d’une collaboration entre le Chef Christophe Bacquié et l’architecte marseillais Yvann Plukswa. Son design volontairement épuré est égayé par des objets qui préfigurent l’expérience qui attend le client : un voyage à travers la Méditerranée. Là, un olivier et un cep de vigne, ici des crabes, un hippocampe en bronze et une imposante toile de Martin Berger, Les Abysses de Méditerranée, démontrent que l’inspiration du Chef se nourrit des produits offerts par la Grande Bleue.
La cuisine de Christophe Bacquié est une cuisine d’auteur qui ne s’embarrasse pas de superflu mais qui sublime le terroir grâce à des produits à la qualité irréprochable provenant à 90% de producteurs locaux. Ce Meilleur Ouvrier de France 2004 sublime saint-pierre, tourteau, rouget, langoustine ou encore fruits et légumes du terroir provençal à travers trois axes majeurs : Les Signatures du Chef, La Promenade en Mer, Au fil de la saison. Pas de menus imposés, pas de carte indéchiffrable, le gastronome navigue à sa guise en quête de l’émotion.
Situé en plein cœur de la Provence, L’Hôtel & Spa du Castellet, membre Relais & Châteaux, a été nommé finaliste dans les catégories suivantes :
• Meilleur Restaurant d’hôtel en Europe
• Meilleur Spa de Resort d’Europe
• Meilleur Accueil et Service
• Grand Prix du Meilleur Resort en Europe
HOTEL & SPA DU CASTELLET*****
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