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A Monaco, Riccardo Giraudi met la cuisine toscane à l’honneur - Riviera Magazine

A Monaco, Riccardo Giraudi met la cuisine toscane à l’honneur

Une ode à la Toscane

Riccardo Giraudi a ouvert un nouvel établissement le 11 décembre dernier sur l’avenue Princesse Grace à Monaco. Il s’agit du 12ème restaurant monégasque pour l’entrepreneur à la tête du Groupe Giraudi. Avec cette ouverture, l’italiano-britannique a choisi de mettre la gastronomie toscane à l’honneur. En effet, Cantinetta Antinori a été créé en 1957 par une famille florentine historique dédiée à la production de vins depuis 600 ans. Trois restaurants portant leur nom sont déjà présents à Zurich, Vienne et Moscou.

 

Partage et convivialité

Le concept repose sur le respect absolu des traditions, du territoire, et des rythmes de la campagne. Ici, on mise sur la qualité et la simplicité des saveurs en y associant le raffinement pur de la cuisine toscane.

Deux mots d’ordre donc : partage et convivialité, le tout, rehaussé par une large sélection de vins Marchesi Antinori, en bouteille ou au verre. Une sélection que les clients peuvent déguster avec les spécialités culinaires toscanes du restaurant, préparées avec des ingrédients provenant des différentes propriétés de la famille Antinori en Toscane et en Ombrie.

 

A Monaco, Cantinetta Antinori sera ouvert de 7h à 22h30 et proposera pour chaque moment de la journée des cartes et plats adaptés.

Au menu

Pour le petit déjeuner, des œufs bio sous toutes leurs formes : pochés, brouillés, en omelette et agrémentés de saumon fumé, avocat, ou fromage de chèvre.

Pour une envie sucrée, des cornetto farci, du granola, ou du bircher muesli à la cannelle.

A midi, trois formules de 24€ à 29€, toutes servies avec un verre de vin de la maison Antinori, ainsi que des plats à la carte.

Le soir, une sélection d’antipasti comme le poulpe croquant sur crème de pommes de terre, ou les crostini mixtes suivi de pappardelle au ragoût de bœuf toscan, d’une escalope de veau au citron ou d’une tagliata de filet de bœuf et ses pommes de terre au romarin.

Adresse: Cantinetta Antinori Monte-Carlo
11 Av. Princesse Grace, Monte-Carlo 98000,
Principato di Monaco

Téléphone: +377 97 77 08 80

 

 


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