Le 28 novembre 2019, Éric Bouchenoire et Christophe Cussac, cosignent un dîner exceptionnel en neuf temps glorifiant la truffe blanche d’Alba.
C’est une expérience exclusive que propose le Restaurant Joël Robuchon en associant le savoir-faire de ces deux Chefs de talent qui livrent leur interprétation de ce produit unique. Frédéric Woelfflé, Chef sommelier du restaurant doublement étoilé, proposera une sélection de vins qui saura mettre en valeur ce champignon extraordinaire. «La truffe blanche sublimera les plats de ce menu. Sa rareté, son goût et son arôme unique, la rendent d’autant plus exclusive et précieuse. Je serai ravi de faire découvrir ou redécouvrir ce diamant blanc à notre clientèle lors de cette soirée d’exception», indique Christophe Cussac.
Idéalement situé dans le Carré d’Or, à deux pas du Casino, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo surplombe la mer Méditerranée. Cette luxueuse propriété de style Belle Époque voit le jour en 1889. Elle a été entièrement rénovée en 2004 par le célèbre designer français Jacques Garcia qui a su créer un palais de 125 chambres et suites au charme méditerranéen en phase avec son temps, combinant glamour, sophistication et sensorialité. La restauration, inspirée par Joël Robuchon et orchestrée par Christophe Cussac, offre aux gourmets et fins gastronomes une expérience culinaire unique et variée.
Le «Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo», doublement étoilé au Guide Michelin, pour y déguster des mets raffinés aux saveurs méditerranéennes. « Yoshi », le seul restaurant japonais au monde de Joël Robuchon, une étoile au guide Michelin, proposant une gastronomie typiquement japonaise dans un décor contemporain et audacieux signé Didier Gomez. Enfin « Odyssey », déploie ses charmes au bord de la piscine dans un écrin haute couture imaginé et conçu par Karl Lagerfeld. En partenariat avec la Maison Givenchy, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo a ouvert le « Spa Métropole By Givenchy » depuis avril 2017. Conçu par l’architecte Didier Gomez et idéalement intégré à ce Palace, celui-ci incarne toute la philosophie des établissements de la Maison : le choix d’un lieu d’exception, le luxe des espaces, la sophistication des soins, le plaisir et le bien-être absolus.
