Le nom de Laura Merlo, originaire de Turin, est présent dans l’esprit de très nombreux habitants de Cannes et de la région, amateurs de bonne cuisine italienne. Son restaurant Da Laura situé à Cannes est fréquenté depuis maintenant 28 ans par une clientèle de fidèles venus du monde entier, comme pendant les grands évènements cannois et notamment lors du dernier Festival du Film de Cannes ou elle a organisé le déjeuner officiel du jury.
Les rencontres ne sont pas un hasard… Un jour, Laura Merlo fait la connaissance du Maire de Mougins, Monsieur Richard Galy. Très rapidement, ils évoquent l’ouverture d’un restaurant Da Laura à Mougins.
Laura en parle à son ami Gérard Louvin, pour qui la restauration n’est pas un monde inconnu puisqu’à l’âge de 16 ans, il obtient son CAP de cuisinier à l’école Ferrandi Paris. De plus, en marge de ses nombreuses activités à la télévision et dans le monde du spectacle, il est aujourd’hui co-propriétaire de nombreux établissements hôteliers.
Monsieur le Maire souhaitant entretenir le dynamisme du village de Mougins, saisi l’opportunité et propose alors à Laura Merlo et Gérard Louvin la création d’un restaurant Da Laura dans un lieu chargé d’histoire, le célèbre Vaste Horizon. L’histoire du Vaste Horizon est directement liée à Picasso car dès 1936, l’Artiste y séjourna régulièrement faisant découvrir le merveilleux cadre du village de Mougins à ses amis Jean Cocteau, Paul Eluard et Man Ray.
Le Vaste Horizon est un véritable coup de coeur pour Laura et Gérard qui souhaitent garder le cachet de cet établissement iconique afin de le faire découvrir à la fidèle clientèle de Da Laura tout en faisant découvrir aux mouginois l’authenticité de sa Cuisine Italienne et de son incomparable accueil.
